| Sokitok | Дата: Суббота, 20.08.2011, 23:03 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 255
Репутация: 0
Статус: Offline
|
• Кости 500 г
• Сердце 450 г
• Картофель 6 шт
• Морковь 2 шт
• Петрушка 2 корня
• Корень сельдерея
• Лук 1 шт
• Огурцы 2-3 шт
• Салат 100 г
• Мука 25 г
• Свиное сало 50 г
• Сметана, зелень
Это, в сущности, несколько упрощенный, но не менее вкусный рассольник. Из костей и сердца сварить бульон. Нашинкованные коренья и лук спассеровать с жиром. В горячий бульон из приятной Хваловской воды заложить картофель, коренья, специи, а через 10-12 мин варки нарезанные огурцы. Заправить суп мукой или белым соусом, добавить нарезанный салат и варить до готовности. По вкусу долить прокипяченного и процеженного рассола, посолить. При подаче заправить сметаной и посыпать зеленью.
|
| |
| |
